Вопрос, достойный kitchen_nax...

[stah]

Сегодня купил чуть больше килограмма говядины и пол-кило свинины. Итого - полтора. Проходя мимо полуфабрикатов, поинтересовался ценами и весом котлет. По весу получилось 100г/котлета, килограмм - 10 штук среднего размера. Пришёл домой, отделил мух от котлет мясо от костей, взял лук, мелко порубил его руками, мясо крутанул дважды вручную. Получился фарш. С учётом вынутых костей и вбросом ингридиентов - около тех же полутора килограммов. Начал лепить котлеты примерно того же размера. Получилось 10, т.е. 150 г/котлета.

Вопрос: доктор, что я делаю не так?!

Comments

[vshiman.livejournal.com]

в котлеты надо класть чеснок и хлеб!
а хлеб в молоке вымочить:)
Стас,да брось ты..у них ценники дворник писал

[ctax.livejournal.com]

Чеснок - это пряность, не описывается, ибо в любом мясном блюде моего изготовления по умолчанию имеется. Хлеб, говоришь? Сколько же его туда вбухать надо, чтоб они в полтора раза легче стали? ;-)
Чёрт с ними обоими - и с ценником и с дворником. Глазм верить или как - при мне ведь завешивали...

[vshiman.livejournal.com]

может они их морожеными взвешивали?:)

[ctax.livejournal.com]

Кстати, да, вода - одно из двух, вроде б, веществ, которое в твёрдом виде расширяется, а значит, имеет меньший удельный вес. Ну, ещё хлеб вспомнить, да я думаю, и жира там изрядно больше, чем в моих...

[proshloe.livejournal.com]

Стах, в рубенные котлеты всегда добавляется либо хлеб, либо панировочные сухари, либо рис, короче, что-то злаковое. Если ты делаешь нечто только из мясного фарша плюс пряности и специи, то это бифштекс рубленный.

[ctax.livejournal.com]

Свет, и у меня в котлетах граммов 100 хлеба было. И яйцо было. Но ёлки, где ж засада-то, чтоб в полтора раза легче были?

На самом-то деле вопрос больше риторический. Просто непонятно, чего туда надо напихать, чтоб они такими стали :-)

[frr.livejournal.com]

хвостиков там всяких еще перемешано, ты, вот, 2 раза всего перекрутил, а там покаааа перекрутят все то, что тяжелее мяса...

[l-ora.livejournal.com]

Ты просто их не продаешь и цены не накручиваешь, ага? ;))))))))

[gbfly.livejournal.com]

У них специальная взбивалка для фарша есть, из твоего объема делают два (как белок взбивают :))

*почёсывая затылок*

[ctax.livejournal.com]

Э-э-э, а зачем? Тогда ж продажа падает. Я понимаю, если б оно поштучно ценилось, а то ведь на вес...